常有俗话说“不要拜访的厨房”，越好吃的美食，后厨卫生问题越是令人堪忧。但随着人们对于生活品质要求的不断提升，食品的卫生问题也得到了重视，消费者不仅在乎食品是否美味，更关心食品是否。
从早的“三聚氰胺”到后面的“问题牛奶”，还有“瘦肉精”以及“速生鸡”，近的“假羊肉”等等，2013年以来曝光的食品事件已经超过了2012年全年的总数，这些真实的数据敲响了“食品”的警钟。
“民以食为天，食以安为先。”在食品问题层出不穷的现代社会，“山歌农庄”率先立企业典范，将问题置于首位。实际上是食品行业的生命线，没有何谈美味，没有何谈健康，没有何谈为消费者着想？
“山歌农庄”斥巨资，耗高成本，采用近乎苛刻的标准，将食品放在首位，这样既是对产品品质的重视，也是企业良心的表现。
质量监控
江西山歌食品有限公司的总经理介绍：“公司为了食品，斥巨资引进进口高温高压全自动锅，2011年又购入X线异物检测机，以确保产品中没有混入，没有掺入杂物。”这是为了百地消费者尝到的“山歌农庄”食品是完全干净卫生的、符合卫生标准的。
“山歌农庄”食品不同于现在市场上某些酱菜生产厂家为了降低成本，而通过添加香精来实现食物的鲜香滋味，并且仍旧采用不科学的落后加工手段生产产品，“山歌农庄”已经完全摒弃了这种陈旧且不健康的的方式，转而采用了更为先进、和卫生的全新“佃煮”技术，这种方式能够在原食材的营养价值的基础上提升食材的鲜香美味。
企业精神
“山歌农庄”系列产品所属企业——江西山歌食品有限公司，一直以“让消费者吃上天然、营养、、健康的食品”为企业使命，集研发、生产和销售于一体，以消费者需求为本，与消费者生活零接近，为消费者餐桌提供健康与美味。
山歌食品有限公司一直不畏惧质量的挑战，企业从建立之初就做着高标准、高要求的海外出口产品，并且参加了各种高等食品展览会，期间受到了高度赞扬，并以此为契机打开了众多国内外市场。这些都是高品质产品的力证。
为了不断提高自身的技术和工艺，山歌食品有限公司不计成本从国外引进各种先进的技术和机器，培训高水平人才，是为了回馈百姓，在食品问题频发的餐饮市场上，让消费者放心享用美食，还消费者一片净土。真正出色的企业不仅仅是利益上的大化，而是品质上的大化，拿着美味放心的食物提供给消费者，传承千年来美食大国的质朴精髓。
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